Ada banyak sekali acara yang membutuhkan nasi tumpeng untuk kelangsungan acaranya. Biasanya nasi tumpeng ini menjadi sebuah kebiasaan bagi masyarakat ketika merayakan acara yang sakral baik acara rumah adat maupun acara yang lainnya. Tidak sedikit juga yang membutuhkan nasi tumpeng untuk syukuran. Bahkan ketika merayakan hari kemerdekaan pun banyak panitia lomba yang mengadakan lomba menghias nasi tumpeng. Untuk bisa membuat nasi tumpeng yang spesial maka harus mengetahui resep-resepnya.
Perlu diketahui bahwa ada banyak sekali jenis nasi tumpeng yang sering dibuat oleh warga. Bentuk nasi tumpeng yang biasa diketahui adalah bentuk kerucut atas dengan hiasan lauk pauk di sekelilingnya. Biasanya nasi tumpeng ini dibuat berwarna kuning karena menggunakan warna dari kunyit yang merupakan pewarna alami. Namun tidak jarang yang membuat nasi tumpeng berwarna putih dan menggunakan beras merah. Sementara untuk penyajian nasi tumpeng biasanya dengan masakan seperti ayam goreng atau ayam panggang, lauk pauk, dan lalapan. Nasi tumpeng ini akan dimakan bersama-sama setelah bagian kerucut nasi tumpeng sudah dipotong. Dengan demikian maka adanya nasi tumpang bisa merekatkan keharmonisan satu sama lain dalam sebuah acara.
Pada dasarnya untuk membuat nasi tumpeng ini tidaklah sulit karena hanya membutuhkan beberapa langkah saja. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sangat mudah didapatkan bahkan ada di sekitar. Sebenarnya nasi tumpeng akan terlihat indah ketika kreatif dalam menghiasnya. Jika ingin membuat nasi tumpeng sendiri maka perlu mengetahui resepnya sehingga bisa mencoba membuatnya di dapur. Berikut ini merupakan ulasannya.
Alat dan Bahan yang Dibutuhkan
Ketika akan membuat nasi tumpeng maka perlu menyediakan alat dan bahan terlebih dahulu sehingga proses pembuatannya menjadi lebih mudah. Alat yang dibutuhkan adalah wadah berukuran besar, wajan, panci, kompor, saringan, dan sodet. Pastikan bahwa semua alat sudah disiapkan dengan baik sehingga ketika membutuhkan sesuatu maka sudah tersedia.
Sementara untuk bahan-bahan yang dibutuhkan adalah beras ketan 100 gram yang sudah direndam selama sekitar 12 jam, beras putih sekitar 1 liter, santan kelapa 750cc, air matang 100 cc, daun jeruk, daun salam, kunyit, batang serai, dan garam dapur. Jika ingin menggunakan air jeruk nipis maka bisa tambahkan satu sendok makan saja. Pastikan bahwa semua bahan-bahan sudah siap.
Sementara untuk lauk pauk nya bisa menyediakan ayam, tempe, telur, lalapan, sayuran, dan bumbu masak yang dibutuhkan. Sebenarnya untuk lauk pauk yang digunakan menghias nasi tumpeng bisa disesuaikan dengan selera masing-masing orang. Hal ini tentu saja bisa dikreasikan sendiri. Karena pada dasarnya setiap orang memiliki selera yang berbeda-beda mengenai kuliner.
Cara Membuat Nasi Tumpeng
Apabila alat dan bahan sudah disediakan dengan rapi maka selanjutnya adalah memulai langkah untuk membuat nasi tumpeng. Berikut ini merupakan beberapa langkah yang harus dilakukan.
Langkah pertama
Siapkanlah panci yang berukuran sedang ataupun besar dan kemudian isilah dengan santan kelapa, daun jeruk, garam halus, air kunyit, serai, dan daun salam. Namun sebenarnya air kunyit ini merupakan campuran dari remasan daun jeruk dan batang serai yang sudah cuma memarkan serta parutan kunyit ditambah 100 ml air yang disaring dan diperas. Kemudian aduklah hingga merata dan masukkan beras yang sudah disiapkan dan dicuci bersih pada panci tersebut. Setelah itu bisa langsung direbus hingga mendidih dan diaduk dengan rata sesekali. Usahakan untuk menggunakan api yang cukup. Jika ingin cepat matang maka bisa menggunakan tungku karena apinya lebih besar. Jika santan sudah sedikit mengering maka bisa diangkat.
Langkah kedua
Jika beras sudah direbus hingga mendidih dan santan sudah sedikit mengering maka langkah selanjutnya yaitu menuju tahap untuk mematangkan nasi. Untuk mematangkan nasi caranya sangat mudah yaitu hanya perlu dikukus selama sekitar 35 menit atau sampai matang secara sempurna. Jika sudah matang maka Angkatlah panci dan kemudian pindahkan nasi tersebut ke baskom atau wadah yang sudah disiapkan sambil dibolak-balik supaya nasi menjadi pulen. Tiriskan hingga asap perlahan menghilang. Jika perlu maka bisa menggunakan wadah yang permukaannya luas sehingga panas dan asap akan cepat hilang.
Langkah ketiga
Ketika nasi kuning sudah siap Maka langkah selanjutnya adalah menuangkan nasi tersebut pada wadah yang berbentuk kerucut maupun kukusan yang telah disiram menggunakan air panas sebelumnya. Setelah itu pindahkan nasi hingga padat ke dalamnya serta membentuk kerucut kemudian angkat kukusan tersebut. Usahakan nasi tumpeng tersebut sudah benar-benar padat sehingga akan kuat dan tidak mudah roboh. Namun juga jangan terlalu menekan keras, sehingga yang perlu dilakukan adalah dengan menekannya hingga padat saja.
Langkah keempat
Persiapkanlah lauk pauk yang akan digunakan untuk menghias nasi tumpeng. Seperti yang sudah dijelaskan bahwa lauk pauk ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing orang. Dengan demikian maka sajian nasi tumpeng akan lebih lengkap. Susunlah dengan rapi agar nasi tumpeng yang dibuat terlihat menggugah selera. Dengan demikian maka nasi tumpeng sudah siap untuk disajikan di suatu acara.
Apabila ingin membuat nasi tumpeng yang berwarna putih maka tidak perlu menggunakan parutan kunyit. Dengan demikian maka nasi yang dihasilkan akan berwarna putih seperti nasi biasanya akan tetapi memiliki rasa yang lebih nikmat. Begitupun ketika ingin menggunakan beras merah maka tidak perlu menggunakan campuran perasan kunyit. Jika ingin membuat nasi tumpeng merah putih maka hanya perlu menyiapkan beras merah dan beras putih saja tanpa membutuhkan air perasan kunyit.
Nasi Tumpeng Untuk Berbagai Acara
Banyak sekali orang yang pesan nasi tumpeng untuk berbagai acara antara lain adalah sebagai berikut.
– Peresmian usaha
Kebanyakan orang yang meresmikan membuka bisnis atau usaha dengan mengadakan acara dan menggunakan nasi tumpeng. Dalam hal ini nasi tumpeng dijadikan sebagai simbol peresmian yakni dengan memotong bagian ujung kerucut dari nasi tumpeng tersebut. Peresmian usaha ini bisa berupa membuka toko atau peresmian perusahaan.
– Syukuran
Banyak sekali acara syukuran yang menggunakan nasi tumpeng. Apabila ada banyak sekali hal yang perlu disiapkan ketika akan mengadakan acara ini maka bisa pesan nasi tumpeng sehingga lebih praktis. Karena biasanya dalam syukuran membutuhkan cukup banyak nasi tumpeng dengan varian hiasan atau sajian lauk. Namun jika ingin mencoba resep nasi tumpeng maka perlu mempersiapkan berbagai hal.
– Acara adat
Di berbagai daerah tentu terdapat acara adat yang bersifat sakral. Dan biasanya dalam acara tersebut terdapat nasi tumpeng yang dijadikan sebagai sajiannya. Untuk itu maka bisa dikatakan bahwa nasi tumpeng ini memiliki peran yang sangat kuat bagi masyarakat. Bahkan dari dulu hingga sekarang banyak sekali orang yang merayakan suatu acara menggunakan nasi tumpeng.
Demikianlah beberapa penjelasan terkait dengan resep nasi tumpeng yang bisa dipahami. Apabila ingin mencoba resep tersebut maka persiapkanlah segala sesuatunya dengan baik sehingga hasilnya akan memuaskan.